10 motivi per cui le donne giapponesi sono in forma

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6. Non mangiano in movimento e usano le bacchette

In Giappone il momento del pasto è sacro. Si sta rifornendo di preziosa energia il corpo e per questo non si mangia mai in movimento. E’ considerato addirittura scortese mangiare mentre si cammina per strada, un cosa che in occidente facciamo tutti, sopratutto con lo street-food. Se abbiamo voglia di uno snack veloce basta fermarsi in un combini, molti hanno anche i tavolini. Non si può mangiare nemmeno nei mezzi pubblici, tranne che nei treni a lunga percorrenza dove si può portare a bordo anche il famoso eki-bento, il pranzo in bento-box che si compra nelle stazioni.

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Altra cosa molto diversa dall’occidente, è che i giapponesi mentre mangiano non fanno nient’altro. Questo significa niente TV, niente cellulare e niente lavoro, solo concentrati a mangiare. Per questo mangiano molto piano, gustandosi il momento e questo si sa che aiuta il sistema digestivo. Sapevate che le bacchette giapponesi sono fatte apposta proprio per ostacolare la quantità di cibo e la velocità con cui si mangia?

Il motto dei giapponesi è: “se mangi lentamente, il tuo stomaco avrà il tempo di dirti basta“. Quando mangi velocemente invece, lo stomaco segnalerà al cervello che è pieno quando ormai è troppo tardi. E il risultato finale è che si mangia di più di quello di cui abbiamo bisogno realmente, ingrassando inesorabilmente.

7. Usano metodi di cottura sani o assenti

La cucina giapponese è la perfetta combinazione di ingredienti sani e metodi di cottura salutari. I giapponesi si sa, amano il cibo crudo tipo il sushi. Ma a parte questo solitamente utilizzano tecniche di cottura a fuoco lento o al vapore o alla piastra teppanyaki. Queste tecniche sono fatte apposta per preservare il gusto e tutti i nutrienti benefici che gli ingredienti contengono.

Evitano anche l’eccessivo uso di grassi come l’olio in cottura o a crudo e il burro. Ed evitano totalmente di fare soffritti. Certo, hanno anche piatti fritti come la deliziosa tempura o cose impanate con il panko sempre fritte. Ma il gioco ancora una volta è sempre basato sulla quantità. Non si mangiano mai un unico piattone di fritto ma solo alcuni bocconi intervallati sempre da altre pietanze. In questo modo l’equilibrio complessivo del pasto è salutare e non appesantisce eccessivamente.

8. Praticano le arti marziali

In Giappone esistono molti tipi diversi di arti marziali. E le praticano quotidianamente sia gli uomini che le donne, a differenza che in occidente. Alcuni degli stili più praticati sono il karate, il judo e l’aikido. Queste tecniche svolgono un ruolo chiave sia nel migliorare il livello generale di forma fisica, che nella difesa personale. Una delle cose più utili in assoluto in caso di aggressioni da parte di malviventi o violentatori. Questa cosa dovrebbe essere incentivata in qualsiasi paese.

Le arti marziali sono perfette per la salute cardiovascolare e la resistenza. E allo stesso tempo aiutano anche a costruire la forza muscolare e a migliorare la flessibilità e quindi a rallentare il processo di invecchiamento di tessuti e muscoli. Secondo uno studio pubblicato sulla rivista scientifica Clinical Medical Insights: Women’s Health, le arti marziali “migliorano significativamente la composizione corporea, favoriscono i biomarcatori del turnover osseo e riducono l’infiammazione nelle donne in pre-menopausa, in sovrappeso o in obesità.”

9. Fanno tanti bagni termali

I bagni termali sono una pratica molto frequente in Giappone. In passato ha dimostrato di essere determinante per la longevità di un popolo, come nel caso degli antichi romani ad esempio. In giapponese le sorgenti termali naturali, cioè scaldate dalla geotermia della terra, sono chiamate “onsen” e hanno molteplici benefici a seconda delle sostanze contenute nell’acqua, come magnesio, calcio e silice. I “sento“ invece sono i bagni pubblici riscaldati artificialmente ma altrettanto benefici e diffusi in Giappone.

Mentre ci si rilassa a mollo in una sorgente termale, la pelle è impregnata di salutari minerali e allo stesso tempo la pressione idrostatica aumenta. Questo migliora la circolazione sanguigna e il flusso di ossigeno in tutto il corpo. Le sorgenti termali aiutano anche a ridurre lo stress cronico e migliorano il ciclo del sonno. Per rimanere sempre giovani e in salute ai giapponesi viene consigliato di fare almeno due bagni termali al mese.

10. Mangiano la frutta come dessert

Ultimo ma non meno importante, i dolci non sono una parte preponderante della cucina classica giapponese. E quelli che vengono consumati più spesso sono tutti poco carichi. Basti pensare che uno dei loro ingredienti principali è la marmellata di fagioli Azuki, che non è particolarmente dolce. Oltre ad essere poco zuccherati, i dolci tipici giapponesi non contengono farine raffinate, burro e grassi vari che invece sono ben presenti nei dolci occidentali. Nella maggior parte dei casi sono fatti con ingredienti sani, tra cui patate dolci, riso glutinoso, farina di grano saraceno e ovviamente tanta frutta.

Inoltre in Giappone si preferisce mangiare frutta fresca dopo i pasti, piuttosto che il dolce come lo intendiamo noi. Anche per questo la frutta in Giappone è così costosa, viene considerata una cosa prelibata e spesso la si porta in regalo alle persone come fosse una scatola di biscottini eleganti. I dolci occidentali, come una bella fetta di torta, si preferisce mangiarli come merenda pomeridiana, accompagnati da tazza di tè pregiato.

In Giappone, oltre ai dolci tipici, c’è una grandissima scelta di dolci in stile europeo. E’ pieno zeppo di bakery, quindi con torte di ogni tipo, dolcetti e panificati. Per loro però è una cosa speciale mangiarli, non lo fanno tutti i giorni a colazione, pranzo e cena come noi. La colazione tipica giapponese poi è solo salata.

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Fonti: @japaninside e @thehealthawareness