Arriva il sashimi vegetale che conquista i giapponesi e protegge le risorse marine

Arriva il sashimi vegetale che conquista i giapponesi
La crescente domanda mondiale di piatti a base di sushi e sashimi sta spingendo l’industria alimentare a sviluppare alternative vegetali più sostenibili. Il Giappone, solitamente molto tradizionale quando si parla di cibo, stavolta […]

Il Giappone vara una nuova enorme nave per cacciare le balene in barba alla moratoria

Il Giappone vara una nuova enorme nave per cacciare le balene 
Lo scorso 29 marzo 2024 a Shimonoseki, è stata varata la Kangei Maru, una nuova e imponente nave destinata a rivoluzionare l’industria baleniera nipponica. Con i suoi 113 metri di lunghezza […]

Hara Hachi Bu: il semplice trucco giapponese per perdere peso e vivere a lungo

Hara Hachi Bu: il semplice trucco giapponese per perdere peso
Vi siete mai chiesti come fanno i giapponesi a mantenersi magri, in salute e longevi senza ricorrere a drastiche diete restrittive? Buona parte del merito va anche alla genetica e al […]

La Guida Michelin ‘Tokyo 2024’ assegna 23 stelle in meno rispetto allo scorso anno

La Guida Michelin ‘Tokyo 2024’ assegna 23 stelle in meno rispetto allo scorso anno
Michelin ha appena pubblicato la sua guida di Tokyo 2024 ma i risultati non sono quelli a cui eravamo abituati in passato. Sebbene la città vanti costantemente […]

5 tipi di alghe usati nella cucina giapponese dalle fantastiche proprietà benefiche

5 tipi di alghe usati nella cucina giapponese
Quanti tipi di alghe commestibili avete mai mangiato nella vita e quante ne riuscite a nominare? Nella cucina italiana sono praticamente assenti, mentre in quella nipponica la fanno da padrone. Ormai da anni […]

Specialità pericolose: la verità tossica della carne di delfino consumabile in Giappone

Specialità pericolose: la verità tossica della carne di delfino consumabile in Giappone
È stato scoperto che il prodotto ittico di punta di un’azienda giapponese conteneva livelli di mercurio 100 volte superiori a quelli consentiti dalla legge. Si tratta di carne di […]

In Giappone esiste il curioso ‘Museo dello Zenzero’ (ginger) ed è alquanto ambiguo…

In Giappone esiste il curioso ‘Museo dello Zenzero’
Si chiama ‘Iwashita Ginger Museum’, si trova a Tochigi ed esiste dal lontano 1987. Ma nel 2021 ha subito un upgrade diventando il New Ginger Museum. Lo scopo della sua esistenza è quello […]

Arrestati in Giappone i primi ‘sushi-terroristi’: ecco il video che li incastra in azione

Arrestati in Giappone i primi ‘sushi-terroristi’
Già da tempo impazzava la stupida challenge online di leccare il sushi su nastro trasportatore (kaiten) e molti ristoranti in Giappone si erano già attrezzati con telecamere con AI per sgamare i responsabili. Ed ora […]

Dopo lo scandalo del cibo leccato la catena ‘Kura sushi’ installa telecamere con AI

Dopo lo scandalo del cibo leccato la catena ‘Kura sushi’ installa telecamere con AI
Le grosse catene di ristoranti kaiten sushi, cioè con nastro trasportatore, ultimamente stanno affrontando una grossa crisi in Giappone. Il motivo viene dal web e da una delle […]

10 cose che vi mancheranno del Giappone al ritorno alla ‘normalità’

10 cose che vi mancheranno del Giappone al ritorno
Chi è stato in Giappone in vacanza almeno una volta nella vita o chi ci ha abitato per un periodo anche breve, non può fare a meno di avere nostalgia di oggetti e abitudini […]

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