Record all’asta ittica di Capodanno di Tokyo: tonno venduto per oltre 500 milioni di yen

Il 2026 si è aperto con un nuovo record al mercato del pesce di Toyosu a Tokyo, il più grande mercato ittico all’ingrosso del mondo. Durante la tradizionale asta di inizio anno, un tonno gigante è stato venduto per la cifra astronomica di 510,3 milioni di ¥, pari a circa 2,8 milioni di €!

In Giappone, le ‘prime volte‘ dell’anno hanno un forte valore simbolico: dal primo sogno al primo acquisto, tutto è considerato un presagio di fortuna. Anche nel mondo del commercio esiste una prima volta molto speciale: l’ichiban maguro (tonno numero uno), ovvero il tonno che viene venduto al prezzo più alto nella prima asta dell’anno.

Il ritorno dei prezzi record dopo la pandemia

Finora, il prezzo più alto pagato per un ichiban maguro restava quello del 2019, pre-pandemia quindi: un tonno arrivò alla cifra di ben 333,6 milioni di ¥ (1,8 milioni di €). Dopo il crollo dei prezzi del 2020 però, il mercato ha ripreso slancio dal 2023, e il 2026 ha segnato un nuovo Guinness World Record assoluto.

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Come si può vedere nel video qui sopra, si tratta di un pesce enorme, dal peso di 243 kg, pescato il 4 gennaio al largo di Ōma, nella prefettura di Aomori, una delle zone più rinomate del Giappone per la qualità del tonno rosso. A catturarlo è stato Toyokazu Ito, pescatore sessantenne che lavora in mare fin dall’età di 15 anni. Il prezzo finale equivale a circa 2,1 milioni di ¥ al kg (crc. 11.500 €), quasi tre volte superiore rispetto a quello dell’ichiban maguro del 2025.

Non il più grande, ma il migliore

Curiosamente, non era il tonno più grande messo all’asta quel giorno. Il primato dimensionale spettava a un esemplare da 345 kg, ma secondo gli acquirenti, quello di qualità migliore era quello da 243 kg. Dall’analisi della sezione della coda, i compratori hanno dedotto che presentava un perfetto equilibrio tra parti grasse e magre: tanto toro (la parte più pregiata e grassa) quanto un akami dal colore intenso e brillante, segno di una carne tenera e dal sapore puro.

A comprarlo è ancora Sushi Zanmai

A vincere l’asta è stata la Kiyomura Corporation, la società che gestisce la famosa catena di sushi ‘casual’ Sushi Zanmai. Non è la prima volta che si aggiudicano il tonno più costoso della prima asta dell’anno: la stessa azienda aveva acquistato anche quello record del 2019.

Nonostante la cifra folle pagata, Kiyomura ha dichiarato che il sushi preparato con questo tonno avrà lo stesso prezzo di quello normale, senza alcun sovrapprezzo per i clienti. Più che un’operazione economica, quindi, si tratta di una grande mossa simbolica e pubblicitaria: portare ‘il tonno dell’anno’ nei propri ristoranti come segno di buon auspicio e prestigio.

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