5 motivi per cui i giapponesi sono tutti magri

5 motivi per cui i giapponesi sono tutti magri

I giapponesi mangiano tanto riso, ramen e tempura. Si sa che i carboidrati fanno ingrassare, allora perché sono praticamente tutti magri? Alcuni pensano che dipenda dalla genetica ma non è il motivo principale. E’ un mix di cose che vanno ricercate nei comportamenti nipponici nella vita di tutti i giorni.

Ecco una selezione di 5 motivi per cui i giapponesi sono tutti magri. Principalmente si tratta di abitudini alimentari, stile di vita e cultura sociale. Tutti fattori che impediscono alla maggior parte della popolazione giapponese di essere in sovrappeso.

Inoltre i nipponici vantano anche una lunga aspettativa di vita grazie anche alla loro alimentazione. Basti pensare ai tantissimi centenari giapponesi, principalmente abitanti delle isole paradisiache di Okinawa. Non dimentichiamo poi che attualmente > la persona vivente più anziana del mondo, è una signora giapponese, ed ha da poco compiuto l’età record di 118 anni!


Ma vediamo nel dettaglio i 5 motivi per cui i giapponesi sono così magri


5 motivi per cui i giapponesi sono tutti magri

1. Mangiano piatti unici e porzioni piccole

I nipponici che vengono in vacanza in Italia rimangono spesso scioccati nel vedere le nostre porzioni di cibo e la quantità di portate (antipasti, primo, secondo, contorno e dolce), servite solitamente nei ristoranti italiani. Loro sono abituati principalmente a mangiare piatti unici, anche sostanziosi, ad ogni pasto.

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Se ordinano una ciotola di > ramen ad esempio, solitamente gigante, gli basta. La loro cucina tradizionale poi, chiamata Kaiseki, prevede piccoli assaggi di pietanze diverse, in tante ciotoline. E pasteggiano preferibilmente con la sola acqua fresca, che in molti ristoranti è pure gratis!

Anche nel caso del Sushi, non fanno come noi che ci ingozziamo agli all you can eat. Solitamente ne ordinano pochi pezzi e li mangiano, gustandoli, mentre lo chef itamae li prepara al momento davanti a loro.

Altra cosa, importantissima per la linea, mangiano poco ma spesso: una delle scene tipiche da osservare quando si è in Giappone sono i ristoranti sempre pieni a qualsiasi orario. Dalla mattina presto, con persone che fanno colazione con sushi o ramen, a notte fonda. Specifico anche che ogni ristorante ha uno solo o pochi piatti da scegliere. Decidi prima cosa mangiare e vai dove fanno la cosa che vuoi. Poi magari dopo 2 ore, mangi qualcos’altro da un’altra parte.


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2. Bevono tanto te’ verde non zuccherato

Prima ho detto che nella maggior parte dei ristoranti in Giappone ti danno l’acqua fresca gratis. Ma spesso capita che sia addirittura tè (sempre gratis). Nello specifico > tè verde sencha. E’ il tipo di tè più bevuto quotidianamente dai giapponesi e si trova sempre nei distributori automatici. Non è mai zuccherato ed ha alto contenuto di benefica vitamina C.

Comunque il tè in Giappone, di qualsiasi tipo esso sia, si trova sempre senza zucchero o dolcificanti aggiunti. Quindi è sia poco calorico che perfetto da accompagnare a qualsiasi pietanza dolce o salata.

Il > te’ verde matcha poi, quello tradizionale giapponese, è una bevanda incredibile. E’ ricco di antiossidanti e quindi ritarda naturalmente l’invecchiamento. E si sa quanto i giapponesi tengano a rimanere giovani. Dicono anche che aiuti a perdere peso perché accelera il metabolismo. Ed è pure diuretico, quindi fa fare tanta salutare plin plin.


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3. Camminano tanto per andare a scuola o lavoro

La maggior parte dei giapponesi prende il treno ogni singolo giorno della vita. Lo fa sia per andare a scuola, che per lavoro o semplicemente per compere o commissioni. Sono pochi quelli che usano la macchina per fare queste cose. Magari le possiedono anche, perché amano esteticamente le auto ma non le usano mai nella vita di tutti i giorni. Addirittura non possono averne una se non hanno un garage dove tenerla.

Prendere il treno per spostarsi, significa recarsi nelle stazioni a piedi. E anche se in Giappone in ogni strada c’è una stazione o una fermata di autobus, comunque si deve raggiungere camminando. La cosa che secondo me fa ancora più la differenza è quello che accade dentro le labirintiche stazioni della metro. Quelle più grandi sono davvero faticose da attraversare, soprattutto se troviamo tratti senza scale mobili.

Durante l’ora di punta poi, i treni sono sempre strapieni quindi non ci si può nemmeno sedere. E anche una volta usciti dal treno si deve raggiungere a piedi la destinazione finale. E’ stato calcolato che in media una persona che usa il treno quotidianamente in Giappone, cammina circa 1 ora al giorno. È anche abbastanza comune per studenti e impiegati giapponesi usare spesso la bicicletta.


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4. E’ illegale essere in sovrappeso 

Nessuno è mai stato arrestato per essere grasso, intendiamoci. Ma dal 2008 in Giappone è entrata in vigore una legge chiamata legge Metabo (da metabolic syndrome), che ha l’intento salutistico di combattere l’obesità nella popolazione. Stabilisce che gli uomini dai 40 ai 75 anni non possono superare gli 85 cm di girovita. Mentre le donne non possono superare i 90 cm.Per questo motivo molte aziende in Giappone fanno fare tutte le mattine ai propri lavoratori della ginnastica prima di passare ore seduti ad una scrivania. E allo stesso modo anche l’attività fisica nelle scuole è tenuta molto in considerazione. Tutti gli istituti giapponesi, sia pubblici che privati e di qualsiasi grado, sono attrezzatissimi con palestre, piscine, campi da baseball, da basket e chi più ne ha più ne metta.


5 motivi per cui i giapponesi sono tutti magri

5. Se ingrassi te lo fanno ‘pesare’

Dal momento che non ci sono moltissime persone in sovrappeso in Giappone, quelle poche tendono a distinguersi dalla massa e possono sentirsi a disagio. Il tremendo bullismo giapponese ijime verso il compagno di scuola grassottello purtroppo è da sempre abbastanza diffuso in questo paese.

Anche gli amici incredibilmente potrebbero farti notare un aumento di peso. Da noi è considerato molto scortese parlare dei chili di una persona in sua presenza. Ma i giapponesi, solitamente molto discreti e rispettosi, in questo caso fanno una stranissima eccezione. Forse perché per loro è un modo per far capire che ci tengono alla salute altrui.

Immagine sopra tratta dal fantastico anime > Yuri on Ice. All’inizio della storia il protagonista, pattinatore professionista, viene sbeffeggiato da amici e parenti perché ingrassato.


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